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粗熱を取る とは? [フード]

粗熱(あらねつ)は、煮たり焼いたりした直後の、手でさわれない熱さ
のことをいいます。

「粗熱を取る」は、加熱調理した直後で熱くなっている食材や器を、
手で触れない程の熱さから、 触れる程度まで冷ますことをいいます。

素材を加熱調理した直後の熱い鍋やフライパンなどを、濡れ布巾の上に
置く、氷水につける、そのまま放置するなどして、次の調理がしやすく
なるよう、大ざっぱに素材を冷まします。


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けあらし とは? [天気・気象]

けあらし(気嵐)は、海、河川、湖などの水面から湯気のように
霧が立ち上る現象のことをいい、気象用語では「蒸気霧」
と呼ばれます。

夜間に放射冷却によって冷やされた陸上の空気が暖かい海上
などに流れ出し、水面の水蒸気を冷やすことによって発生します。

気温が最も低くなる早朝に発生し、昼前には消散する場合が多く、
主に冬の北日本でみられますが、厳冬期には西日本で見られる
こともあります。

「けあらし」の語源は北海道・留萌(るもい)地方の方言とされて
います。


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常人逮捕 とは? [ことば]

常人逮捕(じょうじんたいほ)は、現行犯に限り、警察官等以外の
普通の人でも犯人を逮捕できることをいいます。

常人逮捕は、刑事訴訟法の「現行犯人は、何人でも、逮捕状なくして
これを逮捕することができる。」の規定により行うことができ、
逮捕した後は、「直ちにこれを地方検察庁若しくは区検察庁の検察官
又は司法警察職員に引き渡さなければならない。」と規定されています。

私人逮捕とも呼ばれます。


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