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ムサカ とは? [フード]

ムサカは、ギリシャ、バルカン半島とマシュリク、エジプト
など東地中海沿岸の伝統的な野菜料理です。

羊や牛のひき肉を炒めて調味し、これとゆでたじゃがいも
炒めたなす、トマト、ベシャメルソースなどを層になるように
重ねてチーズをのせオーブンで焼いたものが一般的とされて
います。

ムサカの起源はアラビア語で「冷やしたもの」を意味する
「ムサッカア」とされています。


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