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ポキ とは? [フード]

ポキ(poke、ポケ)は、ハワイ語で「切身」を意味する言葉で、
ハワイの近海で捕れた新鮮な魚をハワイアンソルトや醤油で
あえた、ハワイの代表的なローカルフードです。

アヒ(マグロ)やアク(カツオ)の刺身をリム(海藻)と
一緒に和えたものが最も一般的ですが、タコポキや豆腐ポキ、
ぴりっと辛いキムチポキなど、さまざまなバリエーションが
あります。


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