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セビーチェ とは? [フード]

セビーチェ(ceviche, cebiche, sevicheなど)は、ラテンアメリカで
食べられる魚介類のマリネで、ペルーやメキシコなどの名物料理
です。

生または軽くゆでた魚介類に、タマネギやトマトなどの野菜を加え、
レモンなどの柑橘類と香辛料で味をつけます。




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